Karottenkäse

kleines Gericht oder Beilage zu Pellkartoffeln

Die Karotten schälen , fein raspeln. Den Parmesan fein reiben. Das Basilikum hacken. Alle Zutaten vermischen , mit Salz, Pfeffer , Zitronensaft abschmecken. Das Ganze sollte nicht flüssig sein, bei Bedarf etwas mehr Parmesan dazu geben.

Wer mag, kann den Karottenkäse mit einem Löffel in eine kleine Schüssel oder Tasse drücken , auf den Teller stürzen. Frisches Brot oder Pellkartoffeln dazu reichen.

Reicht als Vorspeise gut für zwei.

Zutaten

1Pck.	Hüttenkäse
2m.-große	Karotte(n)
50g	Parmesan
1Handvoll	Basilikum, abgezupfte Blätter
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft

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