HomeCappucchinomandeln
ein schönes Geschenk aus der Küche
Unterdessen die Gewürze , das Cappucchinopulver vermischen.
Wenn der Zucker karamellisiert ist (er darf nicht zu braun sein), den HEIßEN Kaffee , die Gewürze hinzugeben , kräftig , lange rühren, bis die Masse cremig ist. Dabei den Herd runterschalten, den Topf jedoch noch auf der Platte lassen.
Die Mandeln unterheben , schauen, dass alle von einem dünnen Film bedeckt sind. Topf vom Herd nehmen.
Sofort die Mandeln auf einem nicht zu kleinen Stück Backpapier ausbreiten , vereinzeln, da sie sonst zusammenkleben. Dies geht gut mit einem kleinen Holzlöffelchen / -stäbchen oder auch per Hand, weil sie schnell abkühlen.
Nach ein paar St,en sind sie fest , leicht matt.
Wer mag, schwenkt die abgekühlten Mandeln dann noch in etwas Vanillezucker.
Eine tolle Alternative zu den gebrannten Mandeln , ein schönes Mitbringsel aus der Küche.
Zutaten
| 150g | Zucker |
| ½TL | Zimt |
| 1Msp. | Kardamom |
| 1Msp. | Piment |
| 3EL | Kaffeepulver, (Cappucchinopulver) |
| 1EL | Vanillezucker |
| 4EL | Kaffee, starker heißer |
| 200g | Mandel(n), ganze, geschält |
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