HomePfirsich - Melba - Joghurttorte
Ein Beerentraum auf Biskuitböden
Die Eidotter mit Zucker , Wasser schaumig rühren. Mehl, Salz, Stärke , Backpulver vermischen , unterrühren.
Eiweiß schlagen , vorsichtig unterheben.
Boden bei 175 Grad ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Boden 2:
Wie Boden 1 zubereiten, aber Kakaopulver unter den Teig mischen.
Beide Böden nach dem Erkalten 1 x waagerecht durchscheiden.
Füllung:
1 Liter Pfirsichmelbajoghurt in einer Schüssel mit den klein geschnittenen Pfirsichen vermischen. 200 g gefrorene Himbeeren in die Masse bröseln oder, nach Wunsch, als ganze Früchte unterheben.
Die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten , unter die Joghurtmasse mischen. Für ca. 1 St,e in den Kühlschrank stellen.
Einen dunklen Boden mit Aprikosenkonfitüre (Marillenmarmelade) bestreichen , in einen Tortenring legen.
Unter die Joghurtmasse vorsichtig 300 ml geschlagene Sahne heben. Gut 1/3 der Masse auf den Boden streichen.
Einen hellen, mit Marmelade bestrichenen Boden drauflegen. Wieder gut 1/3 der Joghurtmasse darauf streichen.
Nochmals einen dunklen, mit Marmelade bestrichenen Boden auflegen , die restliche Creme einfüllen.
Für 1/2 St,e in den Kühlschrank stellen.
Die restlichen Himbeeren dekorativ auf der Torte verteilen.
Pfirsichhälften quer in dünne Scheiben schneiden, um jede zweite Himbeere so eine Scheibe biegen.
In der Mitte der Torte zwei der Pfirsichscheiben zu einer Schale zusammenlegen, in die Mitte eine Himbeere stellen.
Tortenguss mit dem Dosenpfirsichsaft, Zucker , Wasser nach Packungsvorschrift zubereiten , auf den Früchten verteilen.
Mindestens zwei St,en kalt stellen.
Da die Torte sehr hoch wird, braucht man entweder einen sehr hohen Tortenring oder man stellt einen zweiten auf den ersten drauf.
Zutaten
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 200g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 100g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 4EL | Wasser, warm |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 4EL | Wasser, warm |
| 300g | Zucker |
| 4EL | Kakaopulver |
| 1Prise | Salz |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 100g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 1Liter | Joghurt (Pfirsichmelba-) |
| 3halbe | Pfirsiche, klein geschnitten, (Dose) |
| 200g | Himbeeren |
| 3Pck. | Gelatine, mit jeweils 12 Blatt Gelatine |
| 300ml | Sahne, geschlagen |
| Aprikosenkonfitüre | |
| Pfirsichsaft der Dosenpfirsiche | |
| halbe | Pfirsiche, Rest der Dose |
| 300g | Himbeeren |
| 2Pck. | Tortenguss, klar |
| Zucker | |
| Wasser |
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