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Rezept für Wirsingrouladen
Paprika, Sellerie, Zwiebel , 50g Wirsing klein schneiden, in 2 El Öl in einer Pfanne andünsten, abkühlen lassen , unter das Hackfleisch geben. Mit Salz, Pfeffer , Thymian kräftig würzen.
Auf jedes Kohlblatt etwas von der Mischung geben, einrollen , zubinden. Im restlichen Öl die Röllchen von allen Seiten anbraten, Fleischbrühe zugeben, 15 Minuten garen. Creme fraiche, Kapern , Senf einrühren , gegebenenfalls nachwürzen.
Dazu passen Bandnudeln
Zutaten
| 1Kopf | Wirsing |
| 500g | Hackfleisch |
| 100g | Knollensellerie |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4EL | Öl |
| 1TL | Senf |
| 3EL | Crème fraîche |
| 500ml | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Kapern |
| Thymian |
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