Hackfleisch - Brot - Auflauf

Rezept für Hackfleisch - Brot - Auflauf

Den Knoblauch abziehen , durchpressen, dann mit der Butter mischen. Den Lauch waschen, putzen , in feine Streifen schneiden. Die Champignons putzen , zusammen mit der Petersilie hacken.

Den Lauch in heißem Öl anschwitzen. Nun Hackfleisch, Petersilie , Champignons zufügen. Salzen, pfeffern , 15 Minuten braten.

Das Toastbrot rösten, mit der Knoblauchbutter bestreichen , 4 Scheiben davon in eine gebutterte Form legen.

Nun 4 EL von der Sahne unter das Hackfleisch mengen. Die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen. Die übrige Sahne mit Eigelb , Käse verquirlen, dann den Eischnee unterziehen. 1/3 der Käsecreme , das Hackfleisch auf die Brote streichen. Die restlichen Toastbrotscheiben , die Creme darüber geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Sofort servieren.

Zutaten

400g	Hackfleisch, gemischtes
200g	Champignons
50g	Butter
2Stange/n	Lauch
1Bund	Petersilie
2Zehe/n	Knoblauch
1EL	Öl
8Scheiben	Toastbrot
200ml	Schlagsahne
3	Ei(er)
50g	Käse
	Salz und Pfeffer
	Butter für die Form

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