Herbstgeflüster

Marmelade aus Kürbis und Pfirsichen mit einer feinen Note, ergibt ca. 5 Gläser à 250 ml.

Die Kürbis- , Pfirsichwürfel (insgesamt 1 kg) in einen großen Topf geben. Die Zimtstangen zugeben. Das Vanillemark untermischen , die leeren Schotenhälften beilegen. Mit dem Gelierzucker gut verrühren.

Die Mischung nun aufkochen lassen , ca. 3 - 5 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen. Anschließend in heiß ausgewaschene Gläser füllen. Die Gläser verschließen , 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Zutaten

500g	Kürbisfleisch (HoKkaido-Kürbis), in kleinen Würfeln
500g	Pfirsiche, frische, in kleinen Würfeln
500g	Gelierzucker (2:1)
2Stange/n	Zimt
1	Vanilleschote(n), das Mark davon
4EL	Rum

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