HomeDänischer Nudelsalat
ganz leckerer Nudelsalat
Die Wurst , die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden. Die Karotten , die Äpfel hobeln. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen , mit dem Eierschneider klein schneiden. Schinken, Nudeln, Erbsen, Karotten, Äpfel, Gewürzgurken, Eier in eine Schüssel geben , mit 1 EL Essig , 1 TL Salz würzen.
Für die Mayonnaise 1 Ei in einer Tasse verrühren, Salatgewürz, 1 Prise Zucker, 1 TL Salz , 1 EL Essig gut verrühren. Dann unter ständigem Rühren 1/8 l Öl hinzuträufeln (gut verrühren, damit sich das Öl mit den anderen Zutaten vermischt). Die fertige Mayonnaise auf den Salat geben , gut verrühren. 2 - 3 EL Joghurt oder 100 g Quark hinzugeben.
Zur Verzierung kann man auch aus den Karotten , den Gewürzgurken Scheiben schneiden , aus denen mit kleinen Förmchen etwas ausstechen, z. B.: Sternchen, Herzen, Tropfen, ...
Die Mayonnaise gibt dem Salat noch einen super Geschmack, vor allem mit etwas Joghurt vermischt. Die Zutaten, sowie die Menge variiere ich meistens, je nach Laune , Geschmack.
Zutaten
| 200g | Nudeln |
| Wasser | |
| 3TL | Salz |
| 150g | Schinken oder andere Wurst |
| 250g | Erbsen |
| 3 | Karotte(n) |
| 2 | Äpfel, säuerliche |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 2EL | Essig |
| 3 | Ei(er) |
| Gewürzmischung (Salatgewürz) | |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Zucker |
| ⅛Liter | Öl |
| 2EL | Joghurt oder |
| 100g | Quark |
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