HomeWalnussecken
besonders saftig, gibt 10 Stück
Mehl mit dem Backpulver mischen , in einer Schüssel mit Zucker, Vanillezucker, kalter, in kleine Stücke geschnittener Butter, dem Ei , dem Eigelb rasch zu einem Knetteig verarbeiten. Anschließend 1/2 St,e kalt stellen.
Belag:
Butter mit Zucker, Wasser, Rum in einem Topf aufkochen lassen , die Walnüsse unterheben. In eine Schüssel umfüllen , abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
Den Knetteig mit bemehlten Händen auf ein gefettetes Backblech verteilen , dünn ausrollen. Aprikosenmarmelade auf den Teig streichen , anschließend den Walnussbelag darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 150° C ca. 20 - 30 Minuten backen.
Noch warm in Dreiecke schneiden.
Nach dem Erkalten die Walnussecken auf zwei Seiten in die flüssige Schokofettglasur tauchen , auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Zutaten
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