Rezept für Brodelnde Hexensuppe
Zwiebeln schälen , in grobe Stücke schneiden, Knoblauch schälen. Die Butter im Topf erhitzen, Zwiebelwürfel , den durchgedrückten Knoblauch dazugeben , anschwitzen. Kürbis würfeln , dazugeben. Mit der Brühe aufgießen , die ganze Chilischote hinzufügen. Ingwer schälen, raspeln , die Hälfte in den Topf geben. Bei schwacher Hitze 30-40 min. köcheln lassen. Ist der Kürbis weich, die Chilischote entfernen , die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Sahne dazugeben , nochmals kurz aufkochen lassen. Mit den Gewürzen , dem restlichen Ingwer abschmecken. Aus der Creme fraiche mit einem Esslöffel Nocken abstechen, die Oliven halbieren , hineindrücken. Die Augen auf die Suppe geben.
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