Patricias Pflaumenkuchen mit Streuseln

gelingt auch Anfängern und schmeckt super!

Für den Rührteig einfach Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz , Eier mit dem Mixer schaumig rühren. Danach Mehl , Backpulver mischen , abwechselnd mit der Milch dazugeben, bis ein cremiger Teig entsteht. Die Masse auf ein gefettetes Backblech geben.

Die Früchte waschen, trocknen(!) , die Steine entfernen. Danach dicht aufrecht auf den Teig stellen.

Anschließend die Streusel herstellen: Dafür die kalte Butter in kleine Stücke schneiden , mit Mehl, Zucker, Salz , Zimt in eine Schüssel füllen. Dann den Inhalt mit den Fingerspitzen zerreiben , leicht zusammendrücken, bis mittelgroße Streusel entstehen. Nicht zu lange bearbeiten, da die Butter sonst zu weich , klebrig wird!

Auf den belegten Pflaumenkuchen bröseln , bei 200 Grad r, 45 Minuten im Backofen backen. Durch das Backen werden selbst unreife Früchte süß.

Zutaten

125g	Butter
150g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
2	Ei(er)
500g	Mehl
1Pck.	Backpulver
250ml	Milch
1500g	Zwetschgen
150g	Butter, kalte
200g	Mehl
120g	Zucker
1Prise	Salz
1TL	Zimt
	Fett für das Blech

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