Deutschlandtorte

Rezept für Deutschlandtorte

Eigelb, lauwarmes Wasser, Puderzucker , Salz zu einer dicken, schaumigen Masse rühren. Das sehr steif geschlagene Eiweiß auf die Eigelbmasse geben. Darüber das mit Backpulver , Puddingpulver vermischte Mehl sieben. Alles vorsichtig unter die Eigelbmasse ziehen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen , im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 15 Min. backen , auskühlen lassen.

Die Mandelblättchen ohne Fett in einer heißen Pfanne leicht anrösten.

Quark, Zucker, Joghurt , Vanillepuddingpulver zu einer cremigen Masse rühren, auf die Biskuitplatte streichen , gleichmäßig verteilen.

Die Torte mit den Früchten wie die Deutschlandflagge schwarz-rot-gold belegen.
Den klaren , roten Tortenguss nach Packungsanweisung kochen. Entsprechend dem Obst den Tortenguss auftragen.

Die Sahne steif schlagen, den Tortenrand damit bestreichen , die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen. Die Torte mit der restlichen Sahne , evtl. Deutschlandfähnchen dekorieren.

Zutaten

6	Ei(er)
225g	Puderzucker
150g	Mehl
1Prise	Salz
½Pck.	Puddingpulver, Vanille
1TL	Backpulver
6EL	Wasser, lauwarmes
500g	Quark, 40%ig
5EL	Zucker
1Becher	Natur-Joghurt
½Pck.	Puddingpulver, Vanille
1kg	Obst, z. B. blaue Trauben, Kirschen, Pfirsichspalten
1Pck.	Tortenguss, klar
1Pck.	Tortenguss, rot
2Becher	Sahne
2Pck.	Vanillezucker
2Pck.	Sahnesteif
100g	Mandelblättchen

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