HomeStachelbeer - Frischkäsetorte
Rezept für Stachelbeer - Frischkäsetorte
Einen Springformring (Durchmesser 26 cm) fetten , die Hälfte der Masse einfüllen. Glattstreichen , mit der Hälfte der gehackten Mandeln bestreuen. Darüber die 10g Zucker streuen. Mit der restlichen Masse ebenso verfahren.
Den Backofen auf 150°C/Umluft vorheizen , jeden Boden, auf der mittleren Schiene, etwa 20 Minuten goldbraun backen. Sofort aus der Form lösen , erkalten lassen.
Stachelbeeren abtropfen lassen, den Saft auffangen , mit dem Vanillepuddingpulver aufkochen. Stachelbeeren unterrühren , etwas abkühlen lassen.
Einen Boden auf eine Tortenplatte geben , einen Tortenring darum legen. Den zweiten Boden in 12 gleichgroße Stücke schneiden. Die Stachelbeeren auf den Boden geben , verstreichen.
Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse mit Zitronensaft, Zucker , geriebener Zitronenschale verrühren. Die Gelatine tropfnass auflösen , in die Frischkäsemischung geben, steif geschlagen Sahne unter die Frischkäsemischung heben.
Die Sahne-Frischkäsemasse auf die kalten Stachelbeeren geben , glatt streichen. Die eingeteilten Bodenteile darauf legen , etwas andrücken.
Torte für mindestens 3 St,en in den Kühlschrank geben.
Zutaten
| 200g | Butter, weiche |
| 200g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 2TL, gestr. | Backpulver, 200 g Mehl |
| 100g | Mandel(n), gehackt |
| 20g | Zucker |
| 1Glas | Beeren (Stachelbeeren) |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 20g | Zucker |
| 4Blatt | Gelatine |
| 400g | Doppelrahmfrischkäse |
| 20ml | Zitronensaft |
| 1TL | Zitrone(n) - Schale |
| 250ml | Sahne |
| 50g | Zucker |
| 20ml | Amaretto |
mehr...
Empfehlung
