Rührei nach Vatters Rezept

lecker Rührei mit Speck und Zwiebeln

Eine Pfanne mit dem Olivenöl ausstreichen, , dann den Speck , die Zwiebeln langsam anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Während dieser Zeit die Eier aufschlagen , mit den Gewürzen , der Milch verquirlen.

Sobald die Zwiebeln , der Speck fertig sind die Eiermasse in die Pfanne geben , auf mittlerer Hitze langsam zum Stocken bringen. Sobald die Masse komplett gestockt ist in kleine Schalen umfüllen.

Mein Sohn steht drauf - , der isst sonst keine Eier - außer die von Papa.

Zutaten

6große	Ei(er)
1dicke	Zwiebel(n), klein gehackt
250g	Speck, gewürfelt
250ml	Milch
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Muskat
etwas	Olivenöl

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