Gratinierte Auberginenröllchen

Rezept für Gratinierte Auberginenröllchen

Die Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden (geht am besten mit einem Hobel). In einer Pfanne nacheinander von beiden Seiten kurz in Olivenöl braten, bis sie anfangen, braun zu werden.

In der Zeit den Frischkäse mit Feta, Paprikapulver, Knoblauch zu einer Paste verrühren. Evtl. etwas Milch hinzugeben, damit es geschmeidiger wird.

Die gebratenen Auberginenscheiben salzen , einen EL von der Frischkäsemasse auf das dicke Ende geben , alles aufrollen. Nebeneinander in eine flache Auflaufform geben , mit gehobeltem Parmesan bestreuen.

Im Backofen kurz grillen, bis der Käse braun wird.

Dazu passen gut Kartoffeln.

Zutaten

1große	Aubergine(n)
100g	Frischkäse
100g	Feta-Käse, in kleine Würfel geschnitten
	Milch
1TL	Paprikapulver
1Zehe/n	Knoblauch, gepresst
	Salz
	Olivenöl
	Parmesan

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net