Scharfes Chili - Konfekt

Feurige Pralinenkomposition nicht nur zu Weihnachten, ergibt ca. 50 Pralinen

Die Chilischoten putzen, entkernen , in sehr feine Würfel schneiden. Die Sahne in einem Topf mit den Chilistückchen zum Kochen bringen , bei mittlerer Hitze in 2 bis 3 Minuten auf etwa 75 ml einkochen. Die Edel-Sahne-Schokolade in kleine Stücke brechen, zu der Sahne geben , darin unter Rühren schmelzen. Die Masse etwas abkühlen lassen. Die Butter mit dem Puderzucker mit dem elektrischem Mixer schaumig schlagen. Die Schokoladenmasse dazu geben, unterrühren , alles etwa 30 Minuten kalt stellen, bis eine spritzfähige Masse entstanden ist.

Die Schokoladen-Butter-Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen. Die Schokoladentäfelchen mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren , jeweils 2 kleine Tupfen auf eine Hälfte spritzen, mit der zweiten Hälfte belegen , beiseite stellen, bis alle Täfelchen verbraucht sind. Mit der restlichen Creme die Pralinen verzieren.

Völlig abkühlen lassen, dann in eine gut schließende Dose geben , wieder kalt stellen. Haltbarkeit: gekühlt 10 bis 14 Tage.

Zutaten

2	Chilischote(n), rote
100ml	Schlagsahne
125g	Schokolade, (Edel-Sahne-Schokolade, 45% Kakao)
100g	Butter, weiche
20g	Puderzucker
200g	Schokolade, hauchdünne Täfelchen

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