Cocktailsauce

ein 60erJahre RetroRezept

Mayonnaise, Joghurt, Tomatenmark , Meerrettich mit dem Cognac verrühren , soviel Orangensaft dazu geben, dass eine dickflüssige Sauce entsteht.
Mit Salz, Cayennepfeffer, großzügig Currypulver, etwas Zucker , Knoblauchgranulat abschmecken.

Schmeckt/passt zu allen Meeresfrüchtesalaten, als Basis für Geflügelsalat, Eier- oder Champignonsalat, zu kaltem (Geflügel)Fleisch, als Dip für (frittiertes) Gemüse oder panierten Fisch
, als Dipsauce für Fondue , Raclette.

Zutaten

4EL	Mayonnaise, selbstgemacht
2EL	Joghurt
1EL	Tomatenmark
1TL, gestr.	Meerrettich, gerieben
8Tropfen	Cognac
1	Orange(n) (Blut-), Saft davon
	Salz
	Cayennepfeffer
	Currypulver
	Zucker
	Knoblauchgranulat

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