Reispfanne mit Mango und Brokkoli

schnelles Gericht

Den Reis in kaltem Salzwasser oder Wasser mit Instantbrühe aufsetzen, zudecken , bei kleiner Hitze gar köcheln lassen. Der Reis ist fertig, wenn keine Flüssigkeit mehr im Topf steht, umrühren ist nicht notwendig. Ich nehme dafür Basmati , Thai-Reis 1:1.

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Öl heiß werden lassen, in Streifen geschnittene Zwiebel , Lauch hinzu fügen , glasig werden lassen. Dann den aufgetauten Brokkoli in die Pfanne geben, 5 Minuten braten, anschließend mit der Sahne , der Milch ablöschen , mit Salz , Currypulver abschmecken. Die klein geschnittene Mango in der Sauce erwärmen , zuletzt den gegarten Reis unterheben.

Zutaten

1Becher	Reis
2Becher	Wasser
	Salz
200g	Lauch, TK
500g	Brokkoli, TK
1m.-große	Zwiebel(n)
1kl. Dose/n	Mango(s), oder eine frische Mango
1Becher	Sahne
1Becher	Milch
1EL	Currypulver, oder mehr, je nach Geschmack
3EL	Öl
1EL	Speisestärke
evtl.	Gemüsebrühe, gekörnte

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