Ananas - Kokos - Kuchen.

Aromatischer Blechkuchen.

Das Mehl in eine große Schüssel sieben , eine Mulde hinein drücken. Die Hefe mit 100 ml lauwarmer Milch , 1 TL Zucker verrühren , in die Mulde geben. Etwas Mehl darüber stäuben. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. 250 ml Milch, 80 g zerlassene Butter, 100 g Zucker, Salz, Vanillinzucker , Ei gut miteinander verrühren , zum Vorteig geben. Alles zu einem glatten,geschmeidigen Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten aufgehen lassen.

In der Zwischenzeit in einem Topf 120 g Butter schmelzen , 200 g Zucker darin auflösen, Kokosraspel, gut abgetropfte Ananasstücke , 25 ml Milch unterrühren. Die Masse abkühlen lassen.

Ein Backblech (ca. 33 x 40 cm) mit Backpapier auslegen, im Backofen auf 40°C vorwärmen. Den Hefeteig auf dem Backblech ausrollen, mit dem Geschirrtuch abdecken , 15 Minuten gehen lassen. Anschließend die lauwarme Ananas-Kokosmasse auf dem Hefeteig gleichmäßig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd 180°C; Umluft 160°C) auf der mittleren Schiene in 30-35 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

375ml	Milch
200g	Butter
550g	Mehl
1Würfel	Hefe
300g	Zucker
1	Ei(er)
1Prise	Salz
200g	Kokosraspel
1Dose	Ananas, (Stücke, 446 ml)
1Pck.	Vanillinzucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net