Kirschkuchen

aus dem Kühlschrank

Die Kirschen im Sieb abtropfen lassen , den Saft auffangen. Die Butterkekse möglichst klein zerbröseln (in der Küchenmaschine oder in einer Tüte mit einem Nudelholz) , mit der Butter vermischen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen , die Keks-Buttermischung darin gleichmäßig verteilen , andrücken.

Den Frischkäse mit dem Puderzucker , der Milch verrühren , auf dem Boden verteilen. Darauf die Mandeln verteilen. Die Sahne mit Vanillezucker , Sahnesteif steif schlagen , auf den Mandeln verteilen , glatt streichen.

Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf die Sahne verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand freilassen. Den Kirschsaft nach Packungsanweisung (ohne Zuckerzusatz) mit dem Tortenguss verrühren , zubereiten, auf den Kirschen verteilen.

Danach kurz abkühlen lassen , den Kuchen für einige St,en im Kühlschrank durchkühlen lassen. Das Rezept lässt sich auch prima am Vortag zubereiten!

Zutaten

250g	Kekse (Butterkekse)
150g	Butter, weich oder fast flüssig
400g	Doppelrahmfrischkäse
2EL	Milch
1Tasse	Puderzucker
100g	Mandelblättchen
2Becher	Schlagsahne
2Pck.	Vanillezucker
2Pck.	Sahnesteif
1Glas	Sauerkirschen
¼Liter	Kirschsaft
1Pck.	Tortenguss, rot

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