Tomaten - Kokos - Suppe mit Zitronengras und Knoblauch

Rezept für Tomaten - Kokos - Suppe mit Zitronengras und Knoblauch

Die Tomaten klein schneiden. Das Zitronengras in ca. 3 cm große Stücke zerteilen. Den Knoblauch schälen , klein hacken.

Alles in einen Topf geben , mit der Kokosmilch , der Gemüsebrühe übergießen. Zum Kochen bringen , ca. 20 Minuten köcheln lassen. Danach das Zitronengras heraus nehmen, die Suppe mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit dem Mixstab pürieren.

Zutaten

4große	Fleischtomate(n)
1Stängel	Zitronengras
3	Knoblauchzehe(n)
1Dose	Kokosmilch
¼Liter	Gemüsebrühe, kräftige
	Salz und Pfeffer
evtl.	Ingwer

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