Spritzgebäck

Rezept für Spritzgebäck

Die Butter schaumig rühren. Nach , nach Zucker, Vanillezucker, Eigelbe , den Zitronen- bzw. Apfelsinenabrieb hinzugeben. Das Mehl mit Backpulver mischen , gut sieben. Die Mischung dann esslöffelweise zusammen mit der Milch verrühren.
Achtung: Je nach Mehlart wird die Masse - noch bevor das Mehl ganz untergearbeitet ist - relativ fest. Die Mehlmenge gegebenenfalls reduzieren.

Ein Backblech einfetten. Den Teig wie gewohnt als Spritzgebäck verarbeiten , auf das Backblech legen.

Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen bei 175°C - 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen.

Danach halbseitig in geschmolzene Schokolade tauchen , erkalten lassen.

Tipp: Das Rezept ergibt eine ganze Menge Kekse, also wenn es nur für 3 Leute o.ä. ist besser nur die Hälfte machen!

Zutaten

250g	Butter
250g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
3	Eigelb
1	Zitrone(n) oder Apfelsine, die abgeriebene Schale davon
500g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
1EL	Milch
	Fett für das Blech
n. B.	Schokolade, geschmolzene

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