Nusskuchen

saftiger Nusskuchen mit wenig Zucker

Die Eier trennen. Die Blockschokolade hacken. Die Datteln in kleine Würfel schneiden.

Nun Eigelbe , Zucker schaumig rühren. Dann Datteln, Haselnüsse, Mandeln , Blockschokolade hinzufügen. Mehl , Backpulver unterrühren. Die Eiweiße steif zu Schnee schlagen , vorsichtig unter den Teig heben. Den Teig in eine vorbereitete Kasten- oder andere Kuchenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 55 - 65 Min. backen.

Den Kuchen auf ein Gitter stürzen , auskühlen lassen. Je nach Gusto mit Schokoladen- oder Haselnussglasur (oder einer Mischung aus beidem) überziehen.

Zutaten

6	Ei(er)
50g	Zucker
200g	Datteln, getrocknete
200g	Haselnüsse, gemahlene
100g	Mandel(n), gehackte
100g	Mandel(n), gemahlene
1Tafel	Schokolade (Blockschokolade)
2TL	Backpulver
50g	Dinkelmehl
2Beutel	Kuchenglasur (Schokolade oder Haselnuss bzw. beides gemischt)

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