Apfel - Nuss - Kranz

einfach, saftig und lecker

Die Nüsse , die Mandeln grob hacken. Die Äpfel vierteln, schälen, entkernen , in Scheiben schneiden. Sofort mit den Rumrosinen mischen.

Eier mit Zucker, Vanillezucker , Zimt schaumig rühren. Das Öl in dünnem Strahl unterschlagen. Nun das Mehl mit Backpulver mischen , unter die Eiercreme rühren. Die Apfel-Rosinen-Mischung , 75 g von der Nussmischung unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Kranzform füllen.

Zuerst 40 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200°C backen, dann herunter auf 175°C schalten , weitere 20 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.

Den Puderzucker mit Rum , Wasser verrühren , den Kuchen damit überziehen. Zum Schluss mit den restlichen Nüssen bestreuen.

Zutaten

75g	Nüsse, gemahlene, gemischte
25g	Mandel(n)
3	Äpfel, säuerliche
75g	Rosinen, in Rum eingelegte (bei Bedarf normale Rosinen)
5	Ei(er)
250g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
250ml	Öl (Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
200g	Puderzucker
etwas	Rum
etwas	Wasser
	Fett für die Form

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