Gazpacho

Kalte Gemüsesuppe aus Spanien

Das Gemüse in feine Würfel schneiden (Ich nehme die 3mm Scheibe vom Fleischwolf, weniger Arbeit , geschmacklich kein Unterschied) , in eine Schüssel geben. Tomatenpüree mit Gemüsebrühe, Essig, Öl, Knoblauch , Chili vermischen , über das Gemüse geben. Mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken , richtig kalt (auf Eis) servieren.

Ich esse dazu geröstetes Bauernbrot, mit Knoblauch abgerieben, leicht gesalzen , mit Olivenöl beträufelt. Super an heißen Hochsommertagen!

Zutaten

½kg	Kirschtomate(n)
½	Salatgurke(n)
1	Paprikaschote(n), grüne, geschält und entkernt
1	Paprikaschote(n), rote, geschält und entkernt
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel)
750ml	Tomate(n), passierte
250ml	Gemüsebrühe, kalte
75ml	Öl (Olivenöl)
50ml	Balsamico, weißen
	Salz und Pfeffer
1kleine	Chilischote(n), ohne Kerne
	Zucker

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