Gebackener Käse

Queso frito

Den Schafskäse in 8 Scheiben schneiden (pro Person werden 2 Scheiben gerechnet). Dann die Knoblauchzehen auspressen , den Käse mit dem angefallenen Saft einreiben. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle , gehackten Kräutern würzen. In Mehl wenden, dann in den verquirlten Eiern wenden , in sehr heißem Öl goldbraun backen.

Queso frito wird sehr heiß gegessen. Als Beilage schmecken gut rote , grüne Paprikaschoten(eingelegte).Und man reicht normalerweise einen leichten Rosé- oder Rotwein dazu.

Zutaten

400g	Schafskäse
3dicke	Knoblauchzehe(n)
1Prise	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
2EL	Kräuter, gehackt
50g	Mehl
1	Ei(er)
1	Eigelb
3EL	Öl, zum Ausbacken

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