HomeBlumenkohlauflauf mit Kartoffeln und Schweinefilet
Rezept für Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln und Schweinefilet
Die Schweinefilets mit Pfeffer , Salz würzen , in der Pfanne kurz auf beiden Seiten scharf anbraten. Auf einem Küchenkrepp das Fett abtropfen lassen.
Für die Sauce die Butter in einen Topf geben, erhitzen , mit dem Mehl eine Mehlschwitze herstellen. Unter ständigem Rühren mit der Milch ablöschen , zusammen mit der Gemüsebrühe aufkochen. Vom Herd nehmen, 150 g Käse dazugeben, mit Salz, Pfeffer , Muskatnuss abschmecken.
Den Blumenkohl , die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, die Schweinefilets darauf legen , mit der Sauce gleichmäßig übergießen. Den restlichen Käse drüberstreuen , bei 200°C überbacken, bis der Käse schön braun ist.
Zutaten
| 1Kopf | Blumenkohl |
| 500g | Kartoffeln |
| ½kg | Schweinefilet |
| ¾Liter | Milch |
| 300g | Käse (Edamer), gerieben |
| 2EL | Mehl |
| 100g | Butter |
| 2EL | Brühe, gekörnte |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Wasser (Salzwasser) |
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