Kürbisstrudel

Rezept für Kürbisstrudel

Die Yufka-Platte auf einem der Größe entsprechenden Backtuch ausbreiten , mit der Hälfte der geschmolzenen Butter bestreichen. Den grob gehobelten Kürbis auf einer Fläche von ca. 30 x 30 cm in der Mitte auf dem Teig verteilen. Schmand, Zucker , Vanillinzucker darüber geben. Die Seiten einklappen , nochmals mit Butter bestreichen.
Nun mit Hilfe des Tuches den Teig fest aufrollen. Zwischendurch immer wieder mit Butter bestreichen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen , wieder mit Butter bestreichen.

30 Minuten bei 180° C (vorgeheizt) backen.

Nach dem Backen kann der Strudel nochmals nach Geschmack mit Puderzucker bestreut werden.

Zutaten

1Platte/n	Teig (Yufka- oder Strudelteigblatt), ca. 80 x80 cm
50g	Butter, geschmolzen
250ml	Schmand
500g	Kürbisfleisch, grob gehobelt
4EL	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
n. B.	Puderzucker

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