Jamaican Jerk Chicken

sehr einfach und super lecker

Piment, Thymian, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Salbei, Muskat, Zimt, Salz, durchgepressten Knoblauch , Zucker mit einem Schneebesen verrühren , langsam das Olivenöl mit einrühren. Danach Sojasauce, Essig, Orangensaft , Lime juice hinzugeben. Den Scotch Bonnet Pepper (kann durch Thai Bird Chiles ersetzt werden) , die Zwiebeln mit unterrühren.

Die Hühnerschenkel mindestens 1 St,e in der Mischung marinieren, besser über Nacht.

Übrige Marinade immer wieder beim Grillen über das Fleisch träufeln.

Zutaten

1EL	Piment, gemahlen (auch Allspice oder Nelkenpfeffer genannt)
1EL	Thymian, getrockneter
½TL	Cayennepfeffer
½TL	Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer
½TL	Salbei, gemahlen
¾TL	Muskat
¾TL	Zimt
3	Knoblauchzehe(n)
1EL	Zucker
¼Tasse	Olivenöl
¼Tasse	Sojasauce
¾Tasse	Essig (Weißweinessig)
½Tasse	Orangensaft
1Flasche	Sirup (Lime Juice, Limetten Sirup ca 0,7 L)
1Prise	Gewürzmischung (Scotch Bonnet Pepper)
3	Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
1Tasse	Zwiebel(n), rote, fein gehackt
4	Hähnchenschenkel oder 5 oder 6

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