Brillas gefüllte Tomaten

mit einer leckeren Couscous-Kräuterfüllung der Knaller auf dem Büffet

Couscous mit 50 ml kochendem Wasser übergießen, mit Olivenöl , 1/2 Teel. Salz vermischen , abgedeckt ziehen lassen.

Die Tomaten halbieren, aushöhlen , salzen.

Den Schafskäse ganz fein zerbröckeln. Kräuter, Oliven , Knoblauch sehr klein schneiden. Alles mit dem Joghurt , dem Couscous verrühren , in die Tomaten füllen.

Zutaten

1kg	Tomate(n)
50g	Couscous
1TL	Olivenöl
1TL	Salz
250g	Schafskäse
½Bund	Schnittlauch
½Bund	Petersilie
100g	Oliven, schwarze, entkernt
2	Knoblauchzehe(n)
200ml	Natur-Joghurt

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