Cabanossi - Käse - Suppe

für Liebhaber der deftigen Küche

Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Das Gemüse putzen , waschen. Die Zwiebel fein hacken. Die Kartoffeln in kleine Würfel, die Möhren in Scheiben , den Porree in Ringe schneiden.

Nun die Margarine in einem Topf erhitzen , die Cabanossischeiben darin anbraten. Die Zwiebelwürfel zufügen , leicht anschwitzen. Mit Mehl bestäuben. Dann die Brühe unter Rühren angießen. Alles kurz aufkochen lassen. Die Sahne zugeben , unterrühren. Nun Kartoffeln , Möhren zufügen , alles bei mittlerer Hitze ca. 12 Min. garen. Die Porreeringe , den Schmelzkäse zufügen. Die Suppe so lange weitergaren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , zum Schluss mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

250g	Cabanossi
1m.-große	Zwiebel(n)
500g	Kartoffeln
400g	Möhre(n)
1	Porreestange
30g	Margarine
1EL	Mehl
250ml	Gemüsebrühe
250g	Sahne
200g	Schmelzkäse mit Kräutern
1Bund	Petersilie, gehackte
	Salz und Pfeffer

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