HomeErbsencremesuppe mit Würstchen
schnell, preiswert und frisch
Nun ca. 3/4 Liter Wasser, Brühe , Erbsen (bis auf 3 EL davon) in den Topf geben. Alles aufkochen , zugedeckt ca. 5 Min. köcheln.
Die Möhren schälen , in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen. Den Kerbel waschen , etwas davon beiseite legen. Den Knoblauch in die Suppe pressen, den Kerbel zufügen , alles fein pürieren. Dann die Möhrenwürfel , die restlichen Erbsen zufügen , zugedeckt ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen.
Die saure Sahne in die Suppe rühren , abschmecken. Die Würstchen in Scheibchen schneiden , in der Suppe erhitzen.
Die Erbsencreme auf dem Teller verteilen , nun mit den Zwiebelringen , übrigem Kerbel garniert servieren.
Zutaten
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 3TL | Gemüsebrühe |
| 450g | Erbsen (TK) |
| 250g | Möhre(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch oder Knoblauchpulver |
| 1Bund | Kerbel (falls nicht vorhanden: Kerbelgewürz) |
| 150g | saure Sahne |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer, weißer |
| 4 | Würstchen (Wiener Würstchen, Bockwürstchen) |
| ¾Liter | Wasser |
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