Schokoladenkuchen, wahnsinnig lecker

schmeckt ein bisschen nach Keksen.

Die Eier trennen , das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker, zerlassener Butter, Rum , Salz schaumig schlagen. Die Schokolade auf dem Wasserbad schmelzen , unterrühren. Mehl , Backpulver miteinander vermischen , im Wechsel mit der Milch unter die Masse rühren (der Teig ist relativ fest).

Nun kann man nach Belieben Schokoladenstückchen unter den Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen , unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen , gleichmäßig verteilen. Den Schokoladenkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 - 60 Minuten backen.

Gegen Ende der Backzeit mit einer Nadel hinein stechen. Wenn kein Tag daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Wenn der Schokokuchen abgekühlt ist, die Kuvertüre auf dem Wasserbad schmelzen , gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.

Zutaten

400g	Mehl
250g	Butter, zerlassen
250g	Zucker
150ml	Milch
1Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
4	Ei(er)
2EL	Rum, brauner oder Amaretto
1Prise	Salz
200g	Schokolade, zartbitter oder vollmilch, geschmolzen
	Schokolade (Schokoladenstückchen)
	Kuvertüre
	Fett für die Form

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