Zwiebelcremesuppe

Rezept für Zwiebelcremesuppe

Zwiebel, schälen, reiben oder pürieren. In heißem Öl ca. 3 Minuten anbraten. Mit wenig Wasser ablöschen , mit einer Prise Salz , Paprikapulver ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit restlichem Wasser , Weißwein aufgießen , Gewürze hinzufügen. Nach 20 Minuten Kochzeit die Sahne ,
Käse hinzufügen. Kurz mit dem Stabmixer durchrühren. Frühlingszwiebelgrün, klein gehackt, rein geben.

Zutaten

500g	Zwiebel(n), gerieben oder püriert
750ml	Wasser
500ml	Sahne
200g	Käse, gerieben
2EL	Öl
100ml	Weißwein
	Salz
	Pfeffer, weiß
½TL	Paprikapulver, süß
1Prise	Cayennepfeffer
1TL	Fondor
1Bund	Frühlingszwiebel(n), das Grüne, gehackt

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