Grill - Fischspieße

Rezept für Grill - Fischspieße

Das Seelachsfilet waschen , in Stücke schneiden. Die Garnelen aus der Schale lösen , den Darm entfernen. Ich mache es meist einfach , nehme geschälte TK-Garnelen. Im Original Rezept soll auch noch Muschelfleisch mit auf die Spieße. Da das aber nicht so einfach zu bekommen , recht teuer ist, lasse ich das meistens weg. Nun den Fisch , die Garnelen einfach abwechselnd auf Grillspieße oder Holzspieße stecken.

Für die Marinade die Knoblauchzehe schälen , dann hacken oder pressen. In einer Schüssel den Knoblauch, Weißwein, Zitronensaft, Öl, Salz, Pfeffer , Koriander verrühren. Die Spieße in eine Schale legen , die Marinade drüber geben. Dann ca. 1 St,e im Kühlschrank ziehen lassen.

Zum Grillen die Spieße auf eine Aluschale legen , dabei mehrfach wenden. Achtung, der Fisch ist sehr schnell gar! Eventuell beim Grillen mit Marinade bestreichen, damit er nicht austrocknet. Dazu passt sehr gut eine Knoblauchsoße , Brot.

Zutaten

200g	Fischfilet (Seelachsfilet)
300g	Riesengarnelen
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Weißwein
1EL	Zitronensaft
3EL	Öl
½TL	Koriander
	Salz und Pfeffer

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