Astrids Putenfilets

Rezept für Astrids Putenfilets

Die Putenfilets salzen, pfeffern, kurz anbraten , in eine feuerfeste Form legen, den Bratenrückstand mit etwas Wasser aufgießen , ebenfalls zu den Filets geben.
Creme Fraiche, Sauerrahm , Küchenkräuter in einer kleinen Schüssel verrühren, etwas salzen , eine Prise Paprika beimengen.

Die Filets mit der Sauce dick bestreichen, ein Blatt Schinken darauf legen, nochmals ein Tupfer von der Creme darauf geben, Spargel darauf legen , das ganze mit einem Blatt Käse abdecken.

Das Ganze wird mit Tomaten, Paprika , Petersilie verziert , bei ca. 200 °Celsius für 45 - 50 Minuten im Backrohr gebacken.

Dazu schmecken besonders gut Petersilienkartoffeln oder Curryreis.

Zutaten

4Stück	Filet von der Pute
1Becher	Crème fraîche
½Becher	Sauerrahm
4Blatt	Schinken (Toastschinken)
100g	Käse
1Dose/n	Spargel
1	Tomate(n)
½	Paprikaschote(n), grün
	Salz und Pfeffer
	Kräuter (verschiedene Küchenkräuter)

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