HomeHühnerschenkel auf Apfel, Zwiebel und Ananas mit Reis
Curryhuhn
Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, die Äpfel achteln , in ca. 0,5 cm Scheibchen schneiden. Die Ananasstücke in ein Sieb gießen , den Saft auffangen. Die Hühnerschenkel waschen, trocken tupfen , mit Salz , etwas Curry einreiben, scharf von beiden Seiten anbraten , zur Seite stellen. Das Zwiebeln, Äpfel , Ananas in eine Pfanne mit etwas Öl geben , leicht anbraten, mit Curry, Thymian , Oregano abschmecken , mit ca. der Hälfte des Ananassaftes auffüllen.
Zwiebeln , Obst in eine Auflaufform geben , die Hühnerschenkel darauf legen. Bei 180 Grad auf der mittleren Schiene des Backofens ca. 40 Minuten braten. Ab , zu die Hühnerschenkel mit dem restlichen Ananassaft übergießen.
Mit dem Reis servieren.
Zutaten
| 2 | Hühnerkeule(n) |
| 250g | Basmati - oder Thaireis |
| 1gr. Dose/n | Ananas |
| 1 ½ | Äpfel, rote |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Thymian | |
| Currypulver | |
| Oregano |
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