Weißkohleintopf mit Rindfleisch

Rezept für Weißkohleintopf mit Rindfleisch

Das Fleisch abspülen, in m,gerechte Stücke schneiden , in einen Topf mit kaltem, gut gesalzenen Wasser geben. Nun den Kümmel, Thymian, Lorbeer, grob gewürfelte Zwiebel , den gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles aufkochen lassen , ca. 1 1/2 St,en köcheln lassen. Dabei immer den Schaum mit einer Schöpfkelle entfernen.

In der Zwischenzeit den Weißkohl , die Kartoffeln in Stücke schneiden , hinzugeben. Danach die Karotten in Scheiben schneiden , ebenfalls in den Topf geben. Zum Schluss wird der Lauch in Ringe geschnitten , zum Eintopf hinzugefügt. Alles ca. 30 Minuten garen lassen.
Am Ende würzig abschmecken , mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

800g	Rindfleisch, aus der hohen Rippe
1Kopf	Weißkohl
4m.-große	Karotte(n)
1Stange/n	Lauch
2	Zwiebel(n)
500g	Kartoffeln
2Liter	Wasser
1TL	Kümmel
etwas	Thymian
2Blätter	Lorbeerblätter
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie
2Zehe/n	Knoblauch

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