Nudelsalat

Der Liebling in unserer Familie

Die Eier hart kochen , abschrecken. Währenddessen die Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen (sie dürfen nicht zu weich werden).

Nun Miracel Whip (geht natürlich auch légère) mit der Mayonnaise verrühren. Die Gewürzgurken würfeln. Die Eier pellen , würfeln. Das Mexico-Gemüse abgießen. Die Lauchzwiebeln putzen , klein schneiden. Nun alle diese Zutaten zu der Creme geben. Großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , lauwarmer Brühe (erstmal nur 1/8 Liter) würzen - die Nudeln nehmen noch reichlich Würze weg , ziehen auch noch Flüssigkeit auf, wenn sie später dazu kommen.

Die Nudeln nun abgießen, noch warm zu dem Dressing geben , verrühren. Etwas abkühlen lassen , erneut abschmecken. Nach Bedarf würzen, evtl. noch den Rest der Brühe zugeben , - wer mag - noch etwas von der Gurkenflüssigkeit.

Ich mag den Salat lauwarm am liebsten, er schmeckt aber auch kalt noch sehr gut. Wenn ich ihn zum Grillen mache, lass ich die Würstchen weg - will ich ihn aber so essen, schneide ich mir noch welche hinein.

Zutaten

500g	Nudeln (z.B. Hörnchen)
500g	Miracel Whip
1kl. Glas	Mayonnaise (von Thomy)
1Dose	Gemüse, gemischtes (Mexicomischung mit Mais, Erbsen, Paprika)
einige	Gewürzgurke(n), kleine
2Stange/n	Lauchzwiebel(n)
3	Ei(er)
¼Liter	Brühe, lauwarme, starke
	Salz und Pfeffer
3	Würstchen (Kochwürstchen) bei Bedarf
	Paprikapulver
evtl.	Gurkenflüssigkeit bei Bedarf

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