Nuss - Schokoladen - Marzipan - Rührkuchen

meine süße Abwandlung des Marmorkuchens

Der Gr,teig ist ein Rührteig, der später in 3 Teile unterteilt wird. Die Margarine oder Butter mit dem Mixer , Rührstäben geschmeidig schlagen, dann nach , nach den Zucker, Rum-Aroma, die Schale der Zitrone , Vanillinzucker beigeben. So lange gut durchrühren, bis eine geb,ene Masse daraus entstanden ist. Die 5 Eier werden dann nach , nach untergerührt. Danach kommt das Mehl , Backpulver hinzu (es sollte gut gesiebt werden, bevor es zum Teig kommt). Wenn alles gut verrührt ist, sollte der Teig schwer reißend vom Löffel fallen. Wenn das nicht der Fall ist, gebt ein klein wenig Milch hinzu, bis die Konsistenz stimmt. Jetzt habt ihr den Gr,-Rührteig. Verteilt ihn gleichmäßig in 3 Schüsseln.

Anschließend wenden wir uns der Kakaomasse zu. Nehmt das Kakaopulver, etwas Zucker (20 g) , ein wenig Milch , rührt dies unter eines der Teigdrittel.
Je nach Belieben könnt ihr ein paar Schokoladenchips beigeben, die hinterher ein sehr leckeres Schokoladenaroma geben. Außerdem sind ein paar Sauerkirschen auch sehr lecker im Schoko-Teig.

Wenn der Kakaoteig fertig ist, geht es an die Nussmasse. Fügt dem zweiten Drittel des Rührteiges nach eigenem Geschmack gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hinzu, bis er euch gefällt. Dann gebt ein Fläschchen Bittermandelöl bei. Alles gut durchrühren , zur Seite stellen.

Für den dritten Teig braucht ihr das Marzipan. Es sollte möglichst weich sein, damit man es gut im Teig vermischen kann. Schneidet es in kleine Stückchen oder zerkleinert es mit einer Knoblauchpresse, dann mischt es gut unter. Die Menge bleibt euch überlassen - je nachdem wie stark der Teig nach Marzipan schmecken soll.

Nun habt ihr alle 3 Teigsorten fertig. Nehmt eine 30 cm x 11 cm große Backform , fettet diese gut ein, damit der Teig sich nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt. Dann gebt nacheinander die Marzipanmasse, die Schokoladenmasse , anschließend die Nussmasse hinein.

Im nicht vorgeheizten Backofen bei 160°C lautet die Backzeit für Rührteig ca. 50-65 Minuten. Allerdings sollte der Kuchen wegen der Zutaten eine ganze Ecke länger im Ofen bleiben (bei uns sind das ca. 35 Min. länger). Nehmt ein kleines Holzstäbchen , stecht zwischendurch in den Kuchen. Sollte noch flüssiger Teig am Stäbchen hängen bleiben, lasst ihn noch ein wenig länger drin.

Wenn der Kuchen fertig ist , ein wenig abgekühlt ist, nehmt ihn aus der Form , schmelzt die Schokolade (am besten in einem Wassertopf oder einem Wasserbad). Bestreicht den Kuchen mit Schokolade , streut Mandelsplitter obenauf.

Tipp: Ihr könnt ihn auch mit etwas Marzipan dekorieren, wenn noch etwas davon übrig ist.

Zutaten

300g	Margarine oder Butter
275g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
1kl.Flasche/n	Rum-Aroma oder einige Tröpchen Rum
1Prise	Salz
1etwas	Zitrone(n), unbehandelte, etwas abgeriebene Schale davon
5	Ei(er)
375g	Weizenmehl
4TL, gestr.	Backpulver
3EL	Milch
20g	Kakaopulver (keine Instantpulver)
20g	Zucker
2EL	Milch
1Handvoll	Schattenmorellen bei Bedarf
1Handvoll	Schokoladenraspel (Schokoladenchips) bei Bedarf
1Pkt.	Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlene
1kl.Flasche/n	Bittermandelöl
1Pck.	Marzipanrohmasse, möglichst weiche
1Pck.	Kuchenglasur (Schokolade) zum Bestreichen, bei Bedarf auch mehr
1Handvoll	Mandelsplitter zum Bestreuen
	Fett für die Form

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