Italienische Hackfleischsauce

Sauce Bolognese nach Mamas Art

Die Zwiebel im Olivenöl kurz glasig anschwitzen, das Hackfleisch zugeben , krümelig anbraten. Den Knoblauch , das Tomatenmark in den Topf geben , kurz mit anschwitzen. Mit Tomaten auffüllen , mit den Gewürzen abschmecken.

Etwa 30 Minuten (je länger desto besser!) mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Das Basilikum erst zum Schluss in die Soße geben.

Dazu: Spaghetti , viel frisch geriebener Parmesan. Wer möchte, kann noch frische Kirschtomaten (grob gehackt) mit in die Soße geben.

Zutaten

500g	Hackfleisch
1	Zwiebel(n), gehackt
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
3EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
1Prise	Zucker
2Dose/n	Tomate(n), geschälte
	Kräuter (Oregano, Rosmarin, Basilikum)
1	Lorbeerblatt, evtl.
n. B.	Olivenöl
evtl.	Kirschtomate(n)

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