Johannisbeer - Kirsch - Konfitüre mit Vanille

Rezept für Johannisbeer - Kirsch - Konfitüre mit Vanille

Die Kirschen entsteinen , halbieren, die Johannisbeeren von den Rispen streifen. Die Früchte in einen großen Topf geben (höchstens zu 1/3 befüllen, sonst kocht es nachher schnell über) , mit dem Gelierzucker bestreuen. Kurz umrühren , für 1 St,e ziehen lassen.

Jetzt das Vanillearoma untermischen , alles unter Rühren zum Kochen bringen. Dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend in sterilisierte Gläschen füllen, zuschrauben , die Gläser zum Auskühlen auf den Deckel stellen.

Die Menge reicht für 7-8 Gläschen à 230 ml.

Zutaten

750g	Kirschen, z. B. Süßkirschen
750g	Johannisbeeren, rote
500g	Gelierzucker 3:1
1Pck.	Aroma (Bourbonvanille)

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