Schwabentopf

Rezept für Schwabentopf

Die Schweinelendensteaks pfeffern , salzen. In Butter , Olivenöl auf beiden Seiten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.

Die Champignons im restlichen Fett anbraten. Mit dem Wein ablöschen , die Sahne hinzufügen. 2 Minuten köcheln lassen, das Fleisch wieder einlegen , in ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Erbsen , Karotten abgießen, abtropfen lassen, in die Pfanne geben , nur kurz heiß werden lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , servieren.

Am besten schmecken dazu selbst gemachte Spätzle.

Zutaten

4Scheiben	Schweinelende
1Dose	Champignons
½Liter	Sahne
1EL	Butter
1EL	Olivenöl
1Glas	Rotwein
	Salz und Pfeffer
1Dose	Erbsen und Karotten

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