Bratkartoffeln mit Thymian

deftig und sehr lecker

Die Zwiebel in Würfel schneiden , mit dem Schinkenwürfeln in etwas Butter oder Öl langsam anschwitzen. Wenn die Zwiebelwürfel glasig sind , der Schinken leicht angebraten, beides aus der Pfanne nehmen , beiseite stellen.

Die kalten gekochten Kartoffeln in die Pfanne schneiden , anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen , so lange braten, bis die Kartoffeln schön knusprig , hellbraun sind. Den Herd ausschalten , die Zwiebel-Schinken Mischung zu den Kartoffeln geben. Kräftig mit Thymian würzen, gut vermischen , servieren.

Ein kleiner Tipp noch: Die Kartoffeln lassen sich am besten braten, wenn man sie in grobe Stücke/Ecken schneidet. Sie zerfallen dann nicht so schnell wie Scheiben.

Zutaten

400g	Kartoffeln, gekochte (Pellkartoffeln)
1große	Zwiebel(n)
50g	Schinken, mageren gewürfelten oder Speck
	Salz und Pfeffer
	Thymian (frisch oder getrocknet)
	Butter oder Öl

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