Apfel - Kokos - Kuchen

Rezept für Apfel - Kokos - Kuchen

Aus Margarine, Zucker , den Eiern eine Schaummasse herstellen. 1/4 der geriebenen Äpfel unter die Schaummasse rühren. Die restliche Zutaten (die Milch dabei als letztes zugeben , nur so viel, bis der Teig eine gute Konsistenz hat) vorsichtig unter den Teig heben. 1/4 des Teiges in eine vorbereitete Kuchenform (egal ob Kasten- oder Gugelhupfform) geben. Danach die restlichen geriebenen Äpfel in den restlichen Teig geben , gut verrühren. Diesen Teig anschließend auf den Teig, der schon in der Form ist, geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50-60 Minuten backen.

Tipp: Wenn der Kuchen abgekühlt ist, den Kuchen mit geschmolzener weißer Schokolade bestreichen , Kokosraspel darüber streuen. Bis zum Verzehr die Schokolade auskühlen lassen.

Zutaten

150g	Margarine
160g	Zucker
2große	Äpfel, geriebene
3	Ei(er)
100g	Kokosraspel
350g	Mehl, gesiebtes
1Pck.	Backpulver
⅛Liter	Milch
¼TL	Salz

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