Schweinesteaks mit Ananas, Zwiebeln und Chili

Rezept für Schweinesteaks mit Ananas, Zwiebeln und Chili

Die Ananas schälen, putzen , würfeln. Die Zwiebeln schälen , würfeln. Die Knoblauchzehen schälen , in Scheiben schneiden. Die Peperoni längs halbieren, entkernen , in Scheiben schneiden. Die Korianderkörner leicht mörsern
Die Steaks in Olivenöl scharf anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen.
In der Pfanne den braunen Zucker karamellisieren, Zwiebeln , Knoblauch , Koriander zugeben, kurz mitbraten. Peperoni , Ananasstücke zugeben, mit wenig Orangensaft ablöschen.
Die Steaks darauf legen. Alles in den vorgeheizten Ofen schieben (180°) , 10-15 Minuten garen.
Mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Dazu passt Reis

Zutaten

1	Ananas, frisch
5	Zwiebel(n), rote
2Zehe/n	Knoblauch
2	Peperoni, grüne
einige	Koriander, ganz
	Orangensaft
	Zucker, braun
	Olivenöl
1Bund	Koriandergrün
4Scheibe/n	Schweinenacken

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