Gebackene Apfelspalten

Typisch Österreich

Das Mehl mit Ei, Puderzucker, Zimt , so viel Milch verrühren, dass ein dickflüssiger Palatschinkenteig (Pfannkuchenteig) entsteht.

Die Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden , mit Zitronensaft , Rum beträufeln. Die Äpfel durch den Teig ziehen , in heißem Öl in einer Pfanne ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen , mit Puderzucker bestreuen.

Als Beilage eignet sich gut Vanillepudding.

Zutaten

7	Äpfel
3EL	Zitronensaft
½EL	Zimt
1	Ei(er)
1Schuss	Rum
40g	Puderzucker
120g	Mehl
½Liter	Milch
	Öl
	Puderzucker zum Bestäuben

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