Szegedinger Gulasch à la Gabi

Rezept für Szegedinger Gulasch à la Gabi

Das Gulaschfleisch in heißem Öl anbräunen. Zwiebeln , die zerdrückte Knoblauchzehe kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen, mit 3/8 l kochendem Wasser ablöschen , 40 Minuten zugedeckt kochen lassen.

Danach das zerpflückte Sauerkraut , den klein geschnittenen Apfel 30 Minuten mit schmoren lassen. Zum Schluss 1/8 l Sahne mit 1 EL Mehl verquirlen, das Gericht damit binden, noch ein paar Minuten köcheln lassen , mit Salz, Pfeffer, Zucker , Paprika abschmecken.

Beilage: Semmelknödel.

Zutaten

500g	Fleisch für Gulasch halb und halb
375g	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
2EL	Paprikapulver, edelsüß
375ml	Wasser
500g	Sauerkraut
1	Apfel
125ml	süße Sahne
1EL	Mehl
	Zucker
	Öl

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