Kartoffel - Lachs - Auflauf

mit Spinat

Die Kartoffeln abbürsten, in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Den Knoblauch pellen, in Scheiben schneiden. Butter erhitzen. Knoblauch darin anschwitzen. Den Spinat zugeben , unter Wenden zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen.

Den Lachs waschen, trocken tupfen , mit Zitronensaft beträufeln. Die Tomate in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.

Eine Auflaufform damit auslegen. Die Tomatenscheiben darauf verteilen, salzen, pfeffern. Lachsfilet darauf legen. Den Spinat abtropfen lassen, darauf verteilen.

Die Brühe erhitzen, den Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Mit Pfeffer, Senf , evtl. Salz würzig abschmecken. Über den Auflauf gießen , alles im Ofen bei 180°C (Umluft: 160°C, Gas: Stufe 2 - 3) ca. 25 Minuten gratinieren.

Zutaten

500g	Kartoffeln
750g	Spinat (Blattspinat), TK
1	Knoblauchzehe(n)
1EL	Butter
	Salz und Pfeffer
400g	Lachsfilet
2EL	Zitronensaft
1	Tomate(n)
100ml	Gemüsebrühe, instant
200g	Schmelzkäse
1TL	Senf, körniger
1EL	Paniermehl
	Muskat

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