Bohnensalat

Rezept für Bohnensalat

Die Zwiebel , Paprikaschote würfeln. Die grünen Bohnen in Salzwasser bissfest garen , mit kaltem Wasser abschrecken. Kräuter, Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer , Zucker verrühren.

Mit Mais, Kidneybohnen, gewürfelter Zwiebel , gewürfeltem Paprika vorsichtig vermischen. Kräuter zugeben , mit der Vinaigrette übergießen. Etwas ziehen lassen. Zum Schluss den gewürfelten Schafskäse zugeben , vorsichtig unterheben.

Ich gebe den Schafskäse deshalb erst zum Schluss dazu, weil er von dem Balsamicoessig sonst unansehnlich wird. Es kann auch heller Balsamico verwendet werden, um das Problem zu vermeiden. Das Abschmecken mit Pfeffer, Salz , Zucker bleibt jedem selbst überlassen.

Zutaten

500g	Bohnen, grüne, frisch oder TK
1Dose	Mais
1Dose	Kidneybohnen
1	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), gelb oder rot
150g	Schafskäse
	Kräuter der Provence, nach Möglichkeit frisch
	Balsamico
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Zucker
	Wasser (Salzwasser)

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