Mediterraner Salat

Salat mit Fenchel und Parmesan

Salat, Radieschen , Fenchel waschen. Den Salat in m,gerechte Stücke zupfen, Radieschen hobeln, den Fenchel von den Stielen befreien, das grüne Fenchelkraut fein gehackt zum Salat geben. Die Knolle ebenfalls hobeln. Den Parmesan mit einem Sparsschäler in feine Streifen hobeln , ebenfalls dazugeben.

Die Zutaten für das Dressing in einer Tasse verrühren , über den Salat geben. Gut durchmischen , zum Schluss frischen Pfeffer darübermahlen.

Passt als Beilage zum Grillen ebenso wie als Hauptspeise.

Tipp 1: Dazu passen Sprossen jeder Art. Besonders toll finde ich Radieschensprossen.

Tipp 2: Ich mache das ganze gern in einer flachen Schale (z.B. Auflaufform). Das sieht einfach schöner aus.

Zutaten

1	Romanasalat oder Eissalat oder Kopfsalat
1Bund	Radieschen
2Knolle/n	Fenchel, kleine, junge
n. B.	Parmesan, frisch gehobelt
4EL	Olivenöl
3EL	Essig (z. B. Reisessig)
1Prise	Salz
viel	Pfeffer aus der Mühle
	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net